半熟でしょでしょ
参照 : ゆでたまごを科学する〜おんせんたまごをつくろう〜 (application/pdf オブジェクト)
へー、70℃でグダグダ茹でていれば、いわゆる温泉玉子ちゅーものができるとは。
そういや、ゆでたまごって言っても、度合いによりハードボイルドとかなんとか色々種類があったような気がしたがどうなんだろ。
参照 : ゆでたまごを科学する〜おんせんたまごをつくろう〜 (application/pdf オブジェクト)
へー、70℃でグダグダ茹でていれば、いわゆる温泉玉子ちゅーものができるとは。
そういや、ゆでたまごって言っても、度合いによりハードボイルドとかなんとか色々種類があったような気がしたがどうなんだろ。